Kaart | dEssensi | Restaurant 's Gravenwezel (Schilde)
d'essensi, dessensi, karl ave, philip jeukens, michelin, ster, kerkstraat, schilde, 's gravenwezel, vogelzang, ago's, bru, antwerpen, restaurant, business lunch, lunch
8
page,page-id-8,page-parent,page-template-default,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-7.6.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.6.2,vc_responsive
 

Kaart

VOORGERECHTEN

Kempense Geitenkaas ‘Polle’ – € 27

koolrabi | komkommer | selder | groene tuinkruiden

Tartaar Hereford Rund – € 29

handgesneden | wilde Ierse Atlantic oester | bresaola | ricotta | postelein

Krab – € 29

kwarteleitje | avocado | tomaat | koriander

Wilde Paling – € 29

gelakt | dashibouillon | jonge koolblaadjes

Kreeft – € 32

gazpacho courgette | couscous salade | ras-el-hanout | hangop yoghurt

HOOFDGERECHTEN

Oosterschelde Wilde Harder – € 38

filet | fideuà | octopus | courgette | babyvenkel | groene asperge | zuiderse vinaigrette

Noordzee Pladijs – € 38

filet | artisjok | beurre blanc yuzu olijfolie | bresaola | dragon

Tapas Belgisch Brasvar’ken – € 38

pluma | buikspek | kroketje poot | Patatas Bravas

Scharrelkip Duc de Mayenne “Label Rouge” – € 39

– filet | | wortel | moutarde violette
– sot – l’y laisse | kreeft | groene asperge | girolles | erwtjes

Hereford Rund ‘Dry Aged’ – € 44

-entrecote | Caesar salade | tomaat | ansjovis | jus van ossenstaart

Het Chef’s Menu en de à la carte gerechten zijn ook ’s middags beschikbaar.

Bent u allergisch of intolerant aan bepaalde voedingsstoffen, vraag naar onze allergenenkaart.  De ingrediënten van onze gerechten kunnen wijzigen naargelang het marktaanbod.