Menu en Kaart

Chef’s Menu

  • Grijze Noordzee Garnalen

  • Sint-Jakobsvrucht

  • Kalfszwezerik & Foie Gras *

  • Schots Hertenkalf

  • Chocolade & Braambes **

5 gangen * € 84
4 gangen € 69

Bijpassend glas wijn (dessertwijn niet inbegrepen):
5 gangen * € 40
4 gangen € 30

** Kaasbord Van Tricht vervanging dessert € 8
** Kaasbord Van Tricht toegevoegde gang € 14

Het Chef’s Menu en de à la carte gerechten zijn ook ’s middags beschikbaar en op aanvraag (minstens 24u op voorhand) serveren wij steeds met plezier een Vegetarisch Chef’s Menu in 4- of 5-gangen.

Op zaterdagavonden serveren we enkel ons Chef’s Menu met de nodige flexibiliteit. Ook op andere dagen serveren wij u vanaf 6 personen graag het Chef’s Menu om u en onze andere gasten optimaal te kunnen bedienen.

Bent u allergisch of intolerant aan bepaalde voedingsstoffen, vraag dan naar onze allergenen kaart. Indien u ons op voorhand meegeeft waarmee we rekening moeten houden, zullen wij er alles aan doen om u, in de mate van het mogelijke, tegemoet te komen.

De keuken van dEssensi werkt met verse en zo veel mogelijk seizoensgebonden producten, deze worden met zorg verwerkt in al onze gerechten, vandaar dat de ingrediënten kunnen wijzigen naargelang het marktaanbod.

Een Vegan menu of Vegan gerechten zijn niet beschikbaar.

Kaart

Voorgerechten

  • Sint Jakobsvrucht en Grijze Garnalen€ 31

  • Krab dEssensi€ 31

  • Schorseneren en Truffel€ 29

  • Tartaar Txogitxu Kalf en Imperial Heritage Caviar€ 31

  • Vichyssoise en Imperial Heritage Caviar€ 29

Hoofdgerechten

  • Noorse Kabeljauw Royal€ 39

  • Wilde Noordzee Tarbot€ 45

  • Fazant met Foie Gras en Truffel € 45

  • Entrecote ‘Black Label’ Rund Dry Aged€ 45

  • Tapas Belgisch Brasvar’ken€ 39

Het Chef’s Menu en de à la carte gerechten zijn ook ’s middags beschikbaar.

Op zaterdagavond serveren we enkel ons Chef’s Menu met de nodige flexibiliteit.

Op aanvraag (minstens 24u op voorhand) serveren wij met plezier een Vegetarisch Chef’s Menu in 4- of 5-gangen.

Vanaf 6 personen serveren wij u graag het Chef’s Menu om u en onze andere gasten optimaal te kunnen bedienen.

Bent u allergisch of intolerant aan bepaalde voedingsstoffen, vraag naar onze allergenen kaart. Indien u ons op voorhand meegeeft waarmee we rekening moeten houden, zullen wij er alles aan doen om u, in de mate van het mogelijke, tegemoet te komen.

De keuken van dEssensi werkt met verse en zo veel mogelijk seizoensgebonden producten, deze worden met zorg verwerkt in al onze gerechten, vandaar dat de ingrediënten van onze gerechten kunnen wijzigen naargelang het marktaanbod.

Een Vegan menu of Vegan gerechten zijn niet beschikbaar.

dEssensi Business Lunch – € 33

Op weekdagen serveren we tijdens de middag ook een Business Lunch zonder keuzemogelijkheden.
Deze lunch kan bestaan uit traditionele gerechten maar ook uit nieuwigheden die de chef probeert als try-out.

Uiteraard zijn ook ons gastronomisch ‘Chef’s Menu’ en de à la carte gerechten ’s middags verkrijgbaar.

Wij serveren geen Business Lunch op feestdagen of op brugdagen.

Bent u allergisch of intolerant aan bepaalde voedingsstoffen, vraag naar onze allergenen kaart.

De keuken van dEssensi werkt met verse en zo veel mogelijk seizoensgebonden producten, deze worden met zorg verwerkt in al onze gerechten, vandaar dat de ingrediënten van onze gerechten kunnen wijzigen naargelang het marktaanbod.

Het Chef’s Menu en alle gerechten van de kaart zijn ook ’s middags beschikbaar.

achtergrond Business Lunch 1200px

Desserts – Nagenieten…

Geniet na met onze desserts die zowel klassieke als eigentijdse elementen bevatten. Een streling voor het oog en voor de smaakpapillen…

  • Suggestie dEssensi€ 16

  • Tapas Desserten€ 19

  • Citroentaart 2.0€ 16

  • Dame Blanche dEssensi€ 16

  • Kazen Kaasmeesters Van Tricht€ 19